年夜饭菜谱：榨菜如意卷的做法

1、准备所需要的食材。

2、里脊肉去筋膜搅成肉泥备用。

3、肉泥里放入一个蛋清，蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐顺着一个方向搅拌至上劲。

4、榨菜和胡萝卜切成细末。

5、把榨菜和胡萝卜放入肉馅中。

6、放入淀粉。

7、搅拌均匀备用。

8、鸡蛋全部放入碗中打散。

9、把蛋液依次摊成蛋饼备用。

10、取一张蛋饼，均匀的抹上肉馅。

11、把蛋饼从两头往中间卷成蛋卷

12、依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。

13、开水上锅大火蒸20分钟。

14、锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。

15、蒸好的蛋卷切成小段。

16、切好的蛋卷码入盘中，浇上芡汁。