抹茶冻芝士蛋糕

1、将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎，然后黄油加热融化成液态。将黄油与消化饼碎渣混合。

3、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态，加入酸奶，要用原味的，然后继续搅拌均匀。

5、将牛奶和30克的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮到沸腾了。然后关火，放入事先在冷水中泡软，沥干水分后的吉利丁片，搅拌到全部融化。混合物倒入抹茶混合物中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。

7、脱慕斯模的时候，可以先用吹风机热风吹一下四周，就很好脱模了，再撒上一层抹茶粉，糖粉，草莓稍微装饰下就可以了。