吃胡萝卜的时候要注意哪些事项

1、胡萝卜含有多种维生素，所以，如果希望为了保证营养价值得到最大的吸收，尽量不要将胡萝卜加热以后再食用，经过高温加热后的胡萝卜，大量的营养会被流失，最好的办法是生吃，养生效果显著。

3、胡萝卜不要与辣椒一起炒辣椒中也含有大量的维生素c，而胡萝卜中有丰富的维生素c分解酶，所以如果胡萝卜和辣椒一起炒的话，会严重破坏胡萝卜的营养元素，同时也会降低辣椒的营养价值。

5、注意事项：胡萝卜汁有解腻的作用，但是需要牢记的就是，喝完酒的30分钟是不宜饮用胡萝卜汁的，很容易刺激肠胃，引起腹痛和腹泻。