1、罐装豆豉鲮鱼一个，新鲜油麦菜洗净待用。
2、油麦菜去根切段。
3、鱼罐头打开倒出，鱼用刀改小块，与豆豉一起待用。
4、大蒜切片。
5、炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
6、入鲮鱼，豆豉煸香。
7、入油麦菜翻炒。
8、调入盐，味精，糖翻炒均匀。
9、出锅装盘即可。
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