霍山黄芽如何鉴别真假

　　怎嘟承琛霍山黄芽简介

　　霍山黄芽在古时被誉为“仙芽”，唐代被列为贡品，是当时十四极品名茶之一，曾被文成公主带入西藏，明代的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”现今的霍山黄芽是散茶，又称芽茶，鲜叶细嫩，一般在谷雨前3-5天开采，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。其炒制技术包括炒茶（杀青和做形）—初烘—足摊放—复烘—足烘（踩筒）五道工序。

　　如何观赏

　　【赏干茶】外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄

　　【赏叶底】叶底黄亮，嫩匀厚实

　　【赏汤色】汤色黄绿清澈，略带黄圈

　　如何鉴别真伪

　　1、霍山黄芽的水分含量低于一般名优茶，其含水量仅在5%左右，用手捻可成粉面状，仿品则没有这么干燥。

　　2、因产地和气候不同，霍山黄芽的香气也不尽相同。目前霍山黄芽的香型大概有3种，即清香、花香和熟板栗香。

　　3、霍山黄芽芽叶肥壮，颜色嫩黄且茸毛多，香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，耐冲泡。

　　如何保存

　　1、霍山黄芽最好密封放在茶叶罐内置于冰箱内保存，以保持茶叶的原色和原味。冬季或凉爽的天气，可以放在室内阴凉干燥处保存。

　　2、紫外线引起的化学反应会不断加快茶叶的陈化和变质。因此，霍山黄芽最好保存在不透明的锡罐、铁罐内。

　　3、为了避免霍山黄芽被氧化，隔绝氧气是必要的。如果能用抽氧充氮袋来贮装，黄芽可保持3-5年不变质。如果用铁罐、保湿瓶等密封容器保存，最好在容器内垫一层无毒塑料膜袋，而且贮存时尽量减少容器的开启时间。

　　4、不要把霍山黄芽喝其他茶叶混装，还要远离香皂、汽油、樟脑丸等散发气味的物品，以免黄芽吸附异味，非常难闻和难喝。

　　霍山黄芽的功效与作用

　　1、降脂减肥：霍山黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸、茶多酚，维生素，脂肪酸等多种有益成分，能促进人体脂肪代谢喝降低脂肪沉积体内，从而达到较好的瘦身效果。

　　2、美容养颜：黄芽中含有丰富的维生素C，其中的类黄酮可以增加维生素C的抗氧化功能。两者的结合，可以更好地维持皮肤白皙、保持年轻，所以说黄芽能让女人更美丽。

　　3、增强免疫力：研究发现，长期饮用霍山黄芽的人，免疫力会逐渐增加，身体越来越健康。