美味好吃---京酱脊骨

食材明细

猪脊骨适量、黄豆酱适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、冰糖适量、料酒适量、姜适量

制作步骤：

1. 准备姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

2. 锅里放油，放入一大块冰糖超糖色。

3. 待到冰糖融化起大泡，泡消失后就可以加入水了，别炒过了，以免糖色糊了

4. 锅里在依次加入姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

5. 放入焯水后的脊骨，加入一勺老抽，翻炒至均匀上色。加入清水烧开，撇净浮沫

6. 转入炖锅里用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐调味。

7. 酱制到骨头熟透，旺火收汁即可