食盐是万能的你知道吗？14

1、煮食物时，在水中加点盐，可使水的沸腾温度升高，便会缩短煮沸食物的时间。煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。

2、在盐水中煮荷包蛋，有助于蛋白凝固，而不散。

3、破了壳的蛋，放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。

4、 把鸡蛋埋在盐里，可保持长时间不坏。

5、 煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。

6、 发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。