食盐是万能的你知道吗？17

1、 清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。

2、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。

3、 藕切好后放人盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样炒出来的藕不会变色。

4、茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。

5、 瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。

6、 新鲜水果剥皮后，如不马上吃可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜。