富含层次感的流沙汤圆

1、咸蛋黄在白酒里洗一下，烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸，放咸蛋黄，烤约8分钟。

2、用刀背把咸蛋黄压碎。

3、吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料。

4、用打蛋器到30秒。

5、放入冰箱冷冻3小时。

6、取出，分成约14粒，每粒约15克。

7、加开水

8、先用筷子搅拌。

9、用手揉搓约20分钟。

10、搓成长条，切成约20克一块。

11、大拇指按住中间。

12、捏成杯状，塞入流沙馅。

13、搓圆后，放在洒有糯米粉的盘子上。