面包机发面蒸馒头

面包机发面蒸馒头

用料  

面粉    500克    

酵母    4.5克    

糖    24克    

油    12克    

盐    3克    

水    240毫升    

面包机发面蒸馒头的做法  

先放水进面包机240毫升

再放油12克

再放盐3克，放到面包机另外一个角

再放糖24克，也是放到面包机另外一个角

放面粉500克

用温水35度化开安琪酵母4.5克，倒在面粉上。酵母不能直接接触油盐糖

按面包机发面功能，1个半小时面团发好

再按和面功能加干面粉揉面15分钟。

从面包机拿出面团，做成馒头胚。

凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。

蒸好不要马上开锅盖，放置五分钟起锅