1、把买回来的排骨，放进清水里泡半个小时，期间换两次水都可以了。
2、清洗干净的排骨 ，沥干水份，用碟子装好，把姜片，白糖，酱油，蚝油，食盐加入，均匀搅拌，静待10分钟入味。
3、之后，开锅放水进去，大火烧开，就可以隔水蒸排骨了，蒸8-10分钟即可。