蒜苗腊肉百叶丝

1、准备好食材。

2、百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。

3、腊肉去皮，切薄片。

4、大蒜洗净切段；姜切细丝。

5、锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。

6、腊肉拨一边，爆香姜丝。

7、倒入大蒜，炒匀。

8、倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。

9、加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。