1、羊肉凉水下锅，放入生姜，煮开后，撇去浮沫，
2、锅内放油，小火将肥肉炸一下
3、倒入葱姜蒜炒香
4、加入羊肉倒入适量料酒翻炒后加豆瓣酱
5、加入老抽，盐，糖，一点蚝油提提鲜。
6、加开水，红枣几颗，将大料也包好放进去，炖煮1h，出锅前根据味道再加点盐
