快手疙瘩汤的做法

1、西红柿切丁

2、鸡蛋加一点点盐，打散

3、葱花或香菜末切好

4、面粉放到稍微大点的盆里，加一点点盐

5、打好的鸡蛋液，一点点加入到面粉盆里，一边加，一边快速搅拌，成小疙瘩

6、热锅冷油

7、油温约5成热，下西红柿快速翻炒，至变色

8、加番茄酱

9、炒至软烂，变红。西红柿如果很酸，可以加一点点糖。喜欢还可以加一点生抽

10、加入冷水

11、煮开

12、一点点加入步骤5的疙瘩，一边加，一边快速扒拉开，不要粘到一起

13、加入盐，不要太咸，记得鸡蛋和面粉里面已经加过的盐的分量。 再开锅时打入剩余蛋液，快速搅开

14、出锅时撒一点点葱花或香菜末即可