白砂糖和冰糖有什么区别

1、白砂糖和冰糖从外表看都是质地比较硬的结晶体。只不过是一个是颗粒很小且均匀，一个是颗粒很大且无情写硎霈规则。有人认为白砂糖就是冰糖，是细碎的冰糖。真是这样的吗？其实并不是。

3、如果把白砂糖加入一定比例的水融化，通过生产工艺使其重新结晶，这时候形成的糖就是冰糖了。可以简单的理解为第三步的生产工艺是冰糖。

5、从口感上比较，砂糖的甜度要稍微高些。