1、花蛤放盆里，放一滴油，少许盐巴，吐沙
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香，加入一汤勺的郫县豆瓣酱
5、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
7、收汁（不要太少汤汁，要多点有味道）放少许料酒，鸡精，胡椒粉即可出锅
