经典回锅肉的做法
1、放冷水锅中，煮五花肉9成熟关火，原汤浸泡至冷却
2、青、泓尖椒切成斜刀断备用
3、五花肉凉透后捞出切片
4、炒锅烧肉，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份
5、把煸好的五花肉放在一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
6、调入一勺酱油，一勺五香粉翻炒均匀，接着调入半勺白糖调味，炒出香味
7、放入尖椒段翻炒，加入鸡精调味
8、成品
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