自制芹菜养生食谱

芹菜具有清热除烦、平爨琅骰汉肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效，其含有酸性降压成分，可降低血压；含利尿有效成分，消除体内水、钠潴留，利尿消肿。　　芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种木质艾绱书虻素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，养血补虚。我们可以使用芹菜，做出以下养生食谱。

2、制作：①鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。②芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。

芹菜炒猪心

1、配料：芹菜250克，猪心500克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。

3、功效：清脆淡爽、原料简单、价廉物美，能滋养润燥、平肝清热、活血化英秀咩坪瘀，既可作正常人保健服食，又可作为高血压、动脉粥样硬化、冠心病、甲状腺肿瘤病人的辅助治疗性菜肴。

芹菜月季花汤

1、配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。

2、制作：将前三味洗净共煎成汤，加入适量冰糖即可。

3、　　功效：健脾，益气，清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。