家常土豆炖牛腩做法

1、牛腩切小块焯水滤干水备用，焯水主要为了去腥

2、土豆去皮切块备用

3、锅底洗净烧热倒适量油，将生姜八角香叶放入锅内煸香，倒入滤好水的牛腩翻炒,依次倒入料酒，生抽，翻炒均匀后盖锅焖干。

4、将备用土豆加入锅内，（可再适量再加入点生抽）翻炒均匀，倒入没过菜量的水，盖锅大譬挝钣苈火烧至水开后小火慢炖，大概40分钟！

5、揭盖加备用的大蒜，洋葱（根据个人口味加与不加），盐，（注意：盐不能放太多，因为之前已经加入大量生抽，生抽是咸的），鸡精适量，翻炒均匀，收汁起锅。