蚝油炒青鲜。

1、西兰花切成适口大小。香菇和口蘑去蒂用盐水略泡后洗净。小番茄对半切开

2、将香菇和口蘑放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。

3、西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分

4、将西兰花、口蘑和香菇同时放入炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅。

5、利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻，最后放入小番茄即可