红烧鲈鱼的做法
1、食材准备（海鲈鱼去鳞，开膛破肚，洗净。小葱，青红椒洗净切碎，生姜和大蒜切碎）。海鲈鱼放入碗中，加1勺盐，生姜
2、海鲈鱼腌制入味
3、起锅烧油，冒青烟
4、海鲈鱼依次放入油锅中
5、海鲈鱼煎至金黄色，放入生姜和大蒜
6、倒入2勺生抽，1勺酱油，2勺料酒去腥提香，加点清水没过海鲈鱼，大火烧开后改中火烧制入味
7、放入青红椒翻炒均匀即可出锅
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