水煮牛肉的做法

1、准备黄豆芽或者自己喜欢的蔬菜。

2、牛里脊肉切片用白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、葱姜水搅打均匀。

3、准备调料。

4、爆香葱姜蒜。

5、下豆瓣酱和火锅底料。

6、炒出红油。

7、倒入清水。

8、加入酱油。

9、加入蚝油。

10、加入鸡精、盐、少许白糖调味。

11、煮3分钟左右捞出调料。

12、放入黄豆芽煮熟。

13、捞出垫碗底。

14、火关小似开非开的时候下牛肉，一片片分开下，不要马上翻动，定型防止粘连。

15、一分钟后捞出。

16、连汤倒入铺黄豆芽的碗中。

17、锅中油烧热热的倒入蒜末、干辣椒、青花椒。

18、爆香后关火倒入牛肉上。

19、成品图