教你怎么做秘制红烧凤爪（鸡脚）

2025-05-16 20:41:08

1、首先鸡爪要飞水。烧一锅热水放两片姜，鸡爪放入12分钟后变色。开着冷水对着沥水篮，把鸡爪捞出来放入沥水篮，冷水冲净冷却，这样口感比较好。

3、热锅热油后加入葱段，蒜粒，八角。爆香翻炒

5、加入香叶，糖，老抽，加入热水没过鸡爪。大火烧5分钟改中小火，这个时间观察不要扑锅。

7、收汁后，撒入葱花就可以出锅

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