鱼香豆腐怎样做？

1、将豆腐切块，锅里放水，水开后将豆腐倒入锅中，然后加盐滚烫2分钟后捞出；

2、洗干净一个空碗，倒入水、淀粉、一勺白糖，3勺生抽，老抽，2勺醋，并搅拌均匀备用，然后切葱姜蒜末，青椒丝、木耳、胡萝卜丝备用；

3、锅里放入油，然后先将葱姜蒜末炒香，再倒入青椒丝、木耳、胡萝卜丝，炒至2分钟，倒入捞出来的豆腐，然后倒入料汁，翻拌均匀，炒熟即可出锅。