吃螃蟹需要知道的那些事

1、辨雌雄。先说雌的，如图所示，看螃蟹的肚子，圆圆滚滚什么都没有的就是雌的。吃雌蟹，十月份为佳，这时的蟹黄饱满，口感最棒。

2、再说雄的，如图所示，雄蟹肚子中间有个三角形，好分辨吧。吃雄蟹的季节是十一月份向后，此时的雄蟹膏满，肉满，正当壮年，好多人都不爱吃雄蟹，其实此时的雄蟹肉比雌蟹还好，重点是价格还比雌蟹便宜好多。

3、看图，不要吃螃蟹里除了肉意外任何白白的东西，大家都知道螃蟹性寒，那些白白的东西都是至寒之物，千万别吃。

4、是否扎绳子。其实小时候吃螃蟹都是直接下锅的，任他自由活动的，现在都讲究了，大家如果买的时候，人家肯帮你扎得话，那就不扎白不扎，但如果是要付钱的，自己吃就没必要了，怕煮的时候有蟹爬出来，直接在锅盖上压个重物就可以了，反正我从小吃到大，没觉得有什么区别。

5、螃蟹配黄酒，绝配啊。螃蟹性寒，黄酒性温，特别是把黄酒放在热水里烫一烫，那滋味，仙境啊。红楼梦里史湘云组织的那场螃蟹宴，就没少黄酒这一重要角色。

6、千万别吃柿子。螃蟹上市的季节正值柿子风靡的时候，大伙千万关注自己的嘴，看住小孩的嘴。这两个是百年禁忌，两个至寒之物交接在一起，大家可想而知威力有多大。