鱼香肉丝的做法 ！！！ 超正宗的！

1、 （连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷 边吃边骂还不如自己做 这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作） 原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜翕咽滥锐蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的！

3、 肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

5、 把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止

7、精确到g不容易好么！！不给好评么！！！做了好歹汇报一下好吗！！

8、OK。做好了！点个赞吧！