如何制作榨菜肉丝面

1、买回来的瘦肉清洗干净，然后切成条，可以根据自己的喜好切成细丝或者片状，我喜欢早上去市场上买肉，这样会比较新鲜，可以买里脊肉。

3、锅里放入适量食用油，放入生姜下去小火炒香，喜欢蒜香的可以放点大蒜进去。

5、将腌制好的肉放进去翻炒，腌肉时放进去的生姜挑出来不要，炒至肉条变色散开，炒好的肉是一条一条的，不会粘在一起。

7、往锅里放入适量清水，有热水的话用热水更好一些，大火煮开后加一点点盐调味，因为榨菜有一定的咸味，豆瓣酱也是咸的，所以盐不用放太多。

9、煮熟的面条捞出来放入之前煮好的汤里面，根据自己的喜好放上香葱或者香菜即可。