炸香椿（香椿芽最好吃的做法）

1、先将香椿洗净，很嫩又干净的话可以不去根，有点老或怕洗不干净的话去根。其他部分不要切断，保留整条长度即可。将面粉盛入容器内，加入1个鸡蛋，加入水，少量逐步加入，不要一下子放多了，教率已划搅匀成面糊状，稠度以能让香椿挂住面糊为准。加入适量盐、两调羹生抽。香椿放入面糊中，整根没切根的可以边炸边裹面糊。

3、趁热吃，既酥又香。