油焖大虾做法

1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴

2、从背部剪开，去线

3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，葱切段

4、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面

5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙）炒香

6、投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁