芝士流心蛋挞

1、塔皮的制作方法

3、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后

5、面粉过筛，加入打发的黄油中

7、把面团放置在硅胶垫上，用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形，取一个直径10mm的圆形切割器，在面团上按压出圆形的片状

9、烤箱上火150度，下火180度预热10分钟，将塔放置在中下层烘烤12分钟，烤好后放凉

11、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑

13、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时

15、刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固