家庭自制豆角焖面

1、五花肉一块，将其事先切成片，豆角去掉两头后，切成稍微长一点的段，大蒜3瓣，剥皮后将其切成细细的蒜末，准备好所有的食材后；

2、炒锅中不用添油，直接放入切好的五花肉片，小火慢慢煸炒，过程中会将猪肉中的油逼出，待看到五花肉的肥肉部分微微透亮的时候，便可将豆角放入锅中；

3、继续翻炒，并且途中需要时不时用锅铲按压豆角段，使其表面起虎皮，便可加上点生抽、老抽，翻炒均匀至上色，然后加上少许的白糖；

4、翻炒均匀后，加入没过食材的热水，大火将其烧开后，便可转为小火继续慢慢煮，差不多3分钟的时间，用小碗盛出一碗汤汁，这个时候将面条抖散铺在食材上；

5、加上锅盖小火继续慢慢焖一会，看到锅中的汤汁变少，将之前盛出的汤汁取三分之一沿着过边淋入在锅中，分三次将汤汁全部加入，待将面条焖熟后，便可撒上蒜末拌匀出锅。