家常做法的炼乳蔓越莓手撕包
1、把所有的原料,除了黄油炼乳和蔓越莓,都加到厨师的机器里。先加160牛奶看看情况。面粉有不同的吸水率。不要一次添加它们。
2、将手套膜揉出,放入烤箱或蒸锅中发酵50分钟,然后放入厨师机进行排气。最后,卷成1厘米厚,切成条状。在上面刷上炼乳和黄油的混合物(软化)。这个时候,要不要撒一些小红莓。把条子折起来,切完后扔到模具的任何方向?不要刷炼乳和黄油的混合物
3、就是这个样子,放进烤箱或者蒸箱里面等待再次发酵
4、几乎发酵,刷上剩余的炼乳混合物,撒上蔓越莓
5、放烤箱里,180度烤18分钟
6、哇哇哇烤好了香飘千里万里
7、成品
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