美食汤羹--番茄豆花鱼

1、鱼肉用刀斜着切片，厚度一厘米

2、西红柿顶部和底部划十字，开水烫去皮，然后切小块备用。

3、鱼片切好后，加入约两勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，然后抓匀腌制20分钟。

4、开火烧油，放入番茄酱翻炒出红油，再放入西红柿块翻炒

5、西红柿炒出汁后加入两勺白糖，然后倒入一大碗清水煮沸

6、汤汁煮沸以后，加入一茶匙盐，改中火，再将腌好的鱼片一个个加入锅中煮

7、鱼片全部下入锅中后，用勺子或铲子将内酯豆腐一勺勺舀进锅中（内酯豆腐易碎，所以不用切小块），然后轻轻搅动汤底。

8、鱼片和豆腐同煮两分钟之后，就可以出锅了

9、撒上一些葱花配色

10、鲜嫩的鱼肉和豆腐，酸甜美味的汤底，单吃或者泡米饭都很美味，色泽也很诱人呢。一岁以上的宝宝也是可以吃的。