妈妈厨房：茄汁肉丸意大利贝壳面

1、猪肉馅中放入做法B的所有材料，用筷子搅拌直至出现黏稠状

2、绞肉黏稠后，加入葱花末+高丽菜碎末+太白粉，搅拌混合均匀后入冰嘞窜虹律箱冷藏，静置约1小时(冷藏后会更方便捏成球状)

3、取约20-30克左右的肉馅儿，轻摔打成结实的肉球，表面洒上太白粉，后静置约20分钟

4、起油锅，温度升至170度C，将肉丸依序放入油锅中，炸至金黄上色，约2-3分钟后捞起沥油，备用

5、起一深水锅，烧至大滚后加入些许盐，后放入贝壳面滚煮约6分钟，后加入切成如贝壳面大小段的四季豆段，大火煮约3分钟

6、做法5沥出煮面水(可预留50CC面水)，锅中续加入橄榄飒蛏擢墟油，中火拌炒约1分钟，后加入西红柿糊+盐+红酒+黑白胡椒，拌炒至收干即关火

7、拌炒好的贝壳意面放入可入烤箱的烤碗中，放入做法4的炸蔬菜肉丸，并淋上些许西红柿糊

8、洒意大利香料+芝士屑+芝士片，中心放入一颗鸡蛋

9、烤箱预热，使用"烧烤功能-HI高温"，时间设定15分钟

10、预热两分钟后将意大利面烤碗放入烤箱中，烤焙13分钟后完成

11、食用时依喜好洒上辣椒汁+帕玛森芝士粉+黑椒粒