广式莲蓉蛋黄月饼

2025-05-23 17:34:47

1、蛋黄先用玉米油浸泡一晚,倒干净玉米油后,倒入朗姆酒(白酒)再浸泡2小时以上

广式莲蓉蛋黄月饼

3、拌至糖浆发白后静置2分钟

广式莲蓉蛋黄月饼

5、拌至无干粉后盖上保鲜膜静置30分钟

广式莲蓉蛋黄月饼

7、烤箱180度,将蛋黄放入方盘内,烘烤5分钟

广式莲蓉蛋黄月饼

9、等蛋黄放凉后,将蛋黄包入莲蓉后搓圆

广式莲蓉蛋黄月饼

11、饼皮压成中间稍厚边缘薄的圆片,包住月饼馅,虎口慢慢往上推,收口收紧

广式莲蓉蛋黄月饼

13、放在烤盘上,稍用点力往下压

广式莲蓉蛋黄月饼

15、取出均匀地筛上蛋黄液,再次入炉烤10分钟左右

广式莲蓉蛋黄月饼
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