圣诞节的一抹绿：抹茶花环面包

1、牛奶煮沸，晾至室温。温水倒入厨师机内，加入细砂糖、酵母，静置十分钟待用

2、②加入温牛奶、蛋液、盐，缓慢筛入面粉，最后放入无盐黄油，揉成光滑面团

3、③将面团滚圆，放在盆中湿布覆盖，温暖潮湿处发酵1.5-2小时

4、面团发酵过程中制作抹茶馅，将牛奶煮沸，同时蛋白加糖搅拌均匀，筛入面粉和抹茶粉

5、将少量热牛奶倒入蛋白糊中，倒入的同时搅拌，混合均匀后倒回奶锅中火加热直至变浓稠，加入黄油搅拌均匀后倒入密闭容器冷藏

6、将面团擀成45*33cm的矩形面片，涂一层抹茶酱

7、面片沿着矩形长边卷起，卷成圆筒状，放在铺好烘焙油纸的烤盘上

8、切断两段，将两段拧在一起，最后围成一个花环，再次发酵45度，面团呈两倍大

9、烤箱预热175度，烤25-30分钟直至表面金黄

10、出炉后晾凉