鹅蛋肉末羹怎么做

1、首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替

2、把鹅蛋打散在一个大一点的碗里，先加入盐和鸡精调味

3、再加入料酒和胡椒粉

4、所有的调料都加入后

5、用手动打蛋器把鹅蛋液搅拌均匀

6、搅拌均匀的鹅蛋液里分次加入鹅蛋液等量的温水，我称了称这个鹅蛋是120克，所以加入了120克温水

7、把鹅蛋液和温水都搅拌均匀的时候

8、换一个能上蒸锅蒸的碗，把搅拌均匀的鹅蛋液过筛，我过筛了两次

9、把过筛后的鹅蛋液，打上保鲜膜用牙签或是叉子，在保鲜膜上扎几个眼

10、东菱早餐机的锅中倒入适量的清水，把鹅蛋液放到锅中

11、盖上锅盖大火烧开后，大火蒸10分钟左右即可

12、蒸熟的鹅蛋羹揭掉保鲜膜从锅中取出

13、平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，放入猪肉泥先用锅铲轻轻炒至变色断生时

14、加入卤肉汤，因为卤肉汤里含有盐，所以无需再加别的调料了

15、大火翻炒把肉末炒熟即可关火

16、把炒熟的肉末和汤汁撒到蒸熟的鹅蛋羹上即可

17、吃上一口营养丰富又鲜香嫩滑哟。