奇亚籽全麦贝果

2025-05-26 02:09:57

1、把除了黄油以外所有的食材放入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放置,以免影响发酵,然后开始揉面

奇亚籽全麦贝果

2、面团揉光滑能拉出来粗膜,加入黄油继续揉,能揉出来手套膜就可以了,然后加入奇亚籽混合均匀

奇亚籽全麦贝果

3、把面团取出来,平均分成六等份,表层整理光滑一点,再搓圆,盖上一层保鲜膜,静置15分钟

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4、静置好的面团擀成牛舌状,再把光滑的一面朝向下面,整理成长方形,边缘部分按薄一点

奇亚籽全麦贝果

5、将面团由上至下卷起来,封口处捏紧

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6、再次搓长,长度大约是25厘米,边缘用擀面杖擀薄一点,再用手指稍微按薄一点,方便收口

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7、将搓长的面团围成一个圈,然后再包好,一定要包紧实,漏出来的部分一样要捏紧

奇亚籽全麦贝果

8、包好以后放到不粘纸上面,盖上保鲜膜发酵至两倍大,用手按一下有一个小窝稍微回弹就说明发酵好了

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9、煮好后捞出来,放入预热好的烤箱,160度烤15分钟,奇亚籽全麦贝果就制作完成了

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