路边摊炒河粉的做法

1、准备好所有材料 胡萝卜擦丝，肉用腌肉的调料腌好。鸡蛋打散加入1克白胡椒粉和1克盐拌匀。豆芽去根洗净。火腿肠切小条。蒜切片。 如果你买的到新鲜河粉当然最好了。如果像菀蒯踔观我一样用干河粉的话，那么提前3小时冷水泡好，然后锅中烧开水（多一点）下入河粉再烧开关火泡9分钟，捞出来冲冷水冲凉冲去表面的淀粉，沥干水分。

3、爆香蒜片，炒这个油要稍微多一点，更香且不粘锅也不黏连。

5、倒入胡萝卜丝翻炒1分钟，倒入豆芽翻炒一分钟，倒入火腿肠和榨菜翻炒半分钟（大火）

7、倒入生抽老抽翻拌均匀，转大火倒入鸡蛋翻拌均匀。

9、大人小孩抢着吃，以后我也可以做给妈妈吃了