重庆麻辣火锅底料的做法

1、首先准备好香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克。

3、随后将子弹头辣椒和灯笼椒用料理机打碎，备用。

5、电火锅选择最小火力，凉锅放入食用油，再放入生姜、大蒜和大葱，煸炒一下。

7、小火炒制15分钟之后，将香料和葱姜蒜全部捞出来。

9、待牛油融化之后，放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖（提鲜）翻炒。

11、自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！麻辣鲜香！