自制柠檬蜂蜜吐司

1、先做液种：按照配方把蜂蜜50克，水60克，高筋面粉260克，淡奶油30克，耐高糖干酵母2克，鸡蛋1个，赴抻肛滂黄油50克，混合均匀。盖上保鲜膜，在室温发酵2—3小时，看到底部会有一些小气泡，然后放到冰箱冷藏一晚上，冰箱温度4—7度都可以。

3、液种发好以后扒开组织看到是有蜂窝的。如果没有蜂窝说明冰箱温度太低了，还没发好，可以放在屋里继续发。

5、然后液种、中种再加高筋面粉155克，盐8克，水10克一起放入揉面缸，黄油和柠檬丁先不放入。

7、再加入柠檬丁，揉均匀即可。

9、擀开、翻面、压薄底边。

11、从上至下卷起。

13、烤箱提前预热上火160度，下火200度，预热15分钟，然后还是预热的温度，放入烤箱下层烤27分钟左右。不用开热风哦！怎么这么喜欢这个烤箱，烤吐司25分钟左右就可以烤好了。