柠檬蜂蜜小饼干

材料

蜂蜜3勺,白糖小半碗,柠檬半个,鸡蛋两个,低筋面粉两杯,泡打粉,牛奶少许,黄油50克(可多加),果酱

做法

1.将黄油加入牛奶中,用微波炉打热1分钟,直至黄油融化 

2.将鸡蛋打至发泡,分三次加入白糖 

3.将鸡蛋液倒入黄油液中,加入半个柠檬的汁和蜂蜜 

4.加入低筋面粉和泡打粉,揉成比做饺子时略稀一点的面团(可醒十分钟也可不醒) 

5.将面团掐成小球,用大拇指在小球中间按一个凹 

6.烤盘200C,烤15分钟后定型,将果酱加入凹槽中,再继续烤10-15分钟,直至水分差不多干透 

注:柠檬汁不要加太多不然会酸.白糖和蜂蜜可多加:)