1、虾背剪开挑出虾泥，这样口感好，而且入味。
2、依次完成所有。
3、油锅烧至6成热，放入姜片蒜末和葱段，翻炒出香味，倒入大虾翻炒至变色。
4、依次放入除水淀粉外的所有材料，盖盖儿稍焖2分钟，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
5、出锅后摆成蝴蝶形状。
