双椒煎鱼---做法

1、将鱼洗净切块。然后撒上盐腌制片刻。

2、将青椒和红椒切片。

3、将姜切丝，蒜拍扁。

4、蒜叶切段。

5、坐锅，热油。待有热后放入切好的鱼块。

6、将鱼煎至金黄

7、将鱼捞出用盘装好。

8、重新放油，加入姜丝，大蒜，煸香，在加入辣椒翻炒至九分熟。

9、加入煎好的鱼块，然后加入适量的蒸鱼油，料酒，翻炒两分钟！

10、出锅前加入蒜叶，翻炒几秒盛盘！