自己在家怎么做鸡蛋灌饼

1、取出一个碗，再取一个鸡蛋，将鸡蛋打开放到碗里。往鸡蛋里放适量的盐，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。再取出一个葱，将葱切成碎末状。把切好的葱放到鸡蛋碗里搅拌均匀。

2、将适量的面粉放到面盆里，用碗冲一碗凉水。一边往盆子里倒凉水一边用手去揉面。等到感觉面揉的软硬适宜时就停止放水。双手揉面直到面光滑为止。然后将面搓成条状放到板子上切成块状。

3、取出擀面杖，用擀面杖把块状的面擀成片状。在擀的过程中如果擀面杖被黏住就往上面放适量的面粉。直到把面片擀的薄薄的为止。然后往面片上放适量的油。

4、取出平底锅往平鹊奁夭肢底锅里放适量的油，把火调成小火。取出一个面片把这个面片放到放了少量油的面片上。用手沿着两个面片的边沿部分捏严实。等平底锅里的油热了之后将这个捏好的面片放到锅里。

5、把面片放到锅里三两分钟之后用铲子将面片再翻一番。翻过来之后再停两三分钟之后嗯这个面片就会起一个泡泡。用一个适当的工具把那个泡泡挑开把鸡蛋倒进去即可。

6、把鸡蛋放进去之后，再停一小会儿再再用适当的工具将这个面饼翻一翻。等这个鸡蛋灌饼两面都发黄之后就OK了。如果小朋友喜欢吃酱就可以放适当的酱或者是青菜之类的。