家常菜——鲫鱼豆腐

2025-06-15 19:24:18

1、鲫鱼清理干净,豆腐切成小方块,姜切丝,葱切段。

家常菜——鲫鱼豆腐
家常菜——鲫鱼豆腐
家常菜——鲫鱼豆腐

2、锅烧干,加少许油浇至8成热,把鲫鱼沿锅边放入煎。请忽略我的鱼,这是我老公自己钓的,比较小。

家常菜——鲫鱼豆腐

3、煎鱼的时候开中火,鱼刚入锅不要鲁饰蝮柙翻动,过2-3分钟后可以用筷子轻轻的夹起一边看看是否与锅分离,如不分离再煎一会,再看,一定要自动分离,不可以用铲子勉强铲起。一面煎黄,再翻面煎另一面。

家常菜——鲫鱼豆腐

4、两面都煎好后可以直接加水入锅,水要没过鱼。

家常菜——鲫鱼豆腐

5、待水开后加入豆腐,加适量盐。大火煮沸,调至中火熬煮5分钟左右,加入葱段,出锅。

家常菜——鲫鱼豆腐
家常菜——鲫鱼豆腐

6、白白的,香香的,营养丰富的鲫鱼豆腐出锅了。

家常菜——鲫鱼豆腐
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