1、选择靠近羊肚子的肋排，这样肉厚不像纯羊排那么肉薄。因为是红烧所以选择了带皮山羊。
3、热油起锅，加入姜葱爆香后加入悲筏夫杀羊肉翻炒，然后加入料酒去腥，最后加入老抽和生抽再翻炒2分钟，酱油一定要在加水之前加入翻
5、最后看羊肉的皮能够用铲子划开就差不多了
7、加上蒜叶，起锅吧开吃
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