1、猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀。
2、加入少量胡椒粉调味。
3、倒入少许油拌匀。
4、锅里倒入油，把肉片倒入划散。
5、肉片变色后倒入葱姜蒜。
6、倒入生抽。
7、倒入切好的茄子丁。
8、翻炒几下后再倒入蒜苔。
9、蒜苔炒软后加入盐。
10、装盘配米饭食用吧。
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