浓郁可可咖啡杯子蛋糕

1、预热烤箱上下火180°C，开热风就165°C，准备好马芬杯模具，垫上纸托。

2、将面粉，细砂糖，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，咖啡粉，在一个碗A里混合均匀。

3、2将牛奶与白醋在碗B中混合均匀，静置2分钟，可能岀现凝结情况，很正常，使用没问题!

4、将色拉油，鸡蛋液，香草精继续加入碗B中，全部混合均匀。

5、将碗A中的面粉过筛至碗B，搅拌混合均匀，面糊就搞定了。

6、分面糊进杯子，每个杯子装到3/4满，放进烤箱中层烤25分钟，直到牙签插进去拔出来是干净的就烤好啦。

7、煮沸120g淡奶油，冲入100g分量黑巧克力中，使融化做成甘纳许，冷却至室温备用。

8、240g淡奶油加入20g糖粉，混合打直8分发，将黑巧克力甘纳许倒入已打发的奶油中继续搅打至奶油硬挺。冷藏10分钟后使用。

9、将做好的巧克力甘纳许奶油抹到刚刚考好的蛋糕上，撒上巧克力碎。