轻奶油奶酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪，淡奶油，酸奶混合，隔水融化，打蛋器打发成细腻的糊状

3、开始打发蛋清液，加入柠檬液4滴，分三次加入白砂糖，打发成中性状态。饨贫槽鹫拿起打蛋器上面自然成一个倒三角形，下面一个三角形，尖自然有一点弯曲即可。

5、最后将糊倒入剩余的蛋白中，还是上下翻的动作搅拌均匀。最好倒入模具中，用力摔下盆，消除糊中气泡。我用的是脱膜的模具，所以用锡箔纸包起来。

7、烤好后，自然冷却再脱模具，蛋糕遇冷，自然回落，正常现象哈。切开后冷冻四小时以上食用很巴适。口感细腻哟。